以葡萄酒的角度來看托斯卡尼的陽光~讓義大利更有溫度

這幾年突然間對葡萄酒的興趣變得異常的濃厚,但是我絕對不是那種買醉的人,而是喜歡那種拿著酒杯搖晃,看著美麗的紅色液體在酒杯中不斷的旋轉,由杯中不斷傳出的香氣,除了喝酒買酒以外,涉獵的書籍也變多了,從葡萄的品種到產區,釀酒的技術以及區域的風情所帶來的結果,都是十分地令人心動的

最近自己也特別空下了一些時間,跑跑托斯卡尼區的酒莊,當然這也是一種圓夢的概念,順便滿足自己想喝的心情~哈哈

從葡萄品種說出托斯卡尼的故事

有點公主病的葡萄品種Sangiovese山吉歐維榭
說到托斯卡尼區的葡萄酒,首先一定要提到Sangiovese這個紅葡萄品種,義大利境內最被廣泛種植的品種,在酸度與單寧及酒體間的均衡度都能達到一定標準的葡萄,但因為本類葡萄十分吃氣候與土壤的條件,所以在托斯卡尼區被大量的栽種,所以愛恨分明的本質個性讓山吉歐維榭的葡萄釀造出多元化風情的葡萄酒

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關於產酒城市的貼心小知識:

義大利西恩納Siena以南的主要葡萄酒產區
蒙達奇諾Montalcino是托斯卡尼大區最知名的生產葡萄酒城市,這裡生產出許多高質量的布涅羅葡萄酒Brunelo,然而Brunelo di Montalcino這級數的葡萄酒均以100%Sangiovese葡萄釀製,規定至少需經過五年的陳年期後才可以銷售,產區內大多酒莊也都釀有Rosso di Montalcino DOC陳釀期為一年,較為平易近人的酒款,絕對是造訪托斯卡尼區可以來到的城市之一

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其實我們都不算是對葡萄酒很懂的那種專業份子,所以造訪酒莊有很多的因素是希望能增加一些自己的專業與品味程度,然而還有一個很重要的因素是在旅遊之中讓自己多一些感動,通常釀造葡萄酒的酒莊都不會是在很現代化的城市,所以敞徉在漫山遍野的葡萄田以及充滿古典風情的莊園也是一種旅行的意義
然而托斯卡尼大區最讓人心醉的就是滿山的葡萄田園,車行其中總覺得心情放鬆了不少,加上這裡的酒莊在我的認知點裡面就真的叫做酒莊(酒廠+莊園)
許多的莊園都是幾百年的建築物,彷彿就是時光停止在某一個區間裡,一切總是慢慢的,我相信這也是酒莊旅行的一種生活的意義

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以往的年代是這樣,一座古城的旁邊有很多葡萄田跟地主,葡萄收成之後釀好酒,就送進老城裡的地窖好好收藏,讓這些領主貴族好好享用,所以很常種葡萄跟釀酒以及存酒的地方不見得是同一個地方
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古老的酒窖一向是參觀酒莊的一種特別體驗
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酒莊都是建在滿山遍野的

Montalcino的酒莊非常的多,滿山遍野的,這次我特別參觀了奔富酒莊Banfi ,為什麼會選這間酒莊來參觀最主要的原因是義大利很多超級市場都有賣,加上台灣有代理商有代理他們Brunello di Montalcino這級數的葡萄酒,2011年前後的價格都是不太便宜的,但是憑著對Brunello酒種的熱愛,所以勇往前進吧!

Castello Banfi  
地址: Castello di Poggio alle Mura, 53024 Montalcino SI, 義大利
電話: +39 0577 877700

不過因為是臨時起意的,所以我們沒有預約到他們的Winery tour(時間點在16:00~19:00間),所以純粹在在他們的酒品展示間逛逛也是不錯的

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大廳是十分氣派的,即使到了下午的四點多還有許多人在這裡逛著

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封口部分的酒標就是莊園的徽記

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這裡也有奇揚地Chianti類型的酒,也許因為不是主力,所以在這裡售價都不是太高的
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酒杯上也有莊徽,而我品嚐的是2011年的Brunelo di Montalcino
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最底部櫃檯有試喝,如果在櫃子有看到想買想試喝的酒,可以跟櫃台的侍酒師說

 

小知識:

我們所知關於托斯卡尼區的 布魯奈羅Brunello di Montalcino 與 奇揚地Chianti 的不同

布魯奈羅Brunello  與 奇揚地Chianti 這2個名詞大家應該都算不是太陌生,但是我相信含義上除非大家有特別研究過葡萄酒,不然的話應該不會太了解這2詞的定義,所以用最簡單的方法來說就是泛指的是托斯卡尼大區葡萄酒種類的名稱,布魯奈羅多半產於Montalcino這個區域,而奇揚地範圍則更為廣泛了,但如果要深入了解這2個酒種的差異這個故事又得要說回Sangiovese山吉歐維榭這品種的葡萄,布魯奈羅Brunello多半強調完美的獨奏風格(釀造過程100%山吉歐維榭葡萄),而奇揚地Chianti則應該可以說是朝著完美的合奏曲方向前進(釀造過程最少80%山吉歐維榭葡萄再混以其他品種葡萄做調和)

布魯奈羅可以最大的級數可以毫無保留地表現山吉歐維榭葡萄最好的一面,尤其是的自然酸度以及在純粹的單寧感,就像是用著直拳正面對決的男子漢一樣,純粹而優質,然而奇揚地就像是一個性格多元化化的藝術工作者,伴隨著釀造者的方式以及不同比例的調配,加上過桶或不過桶的處理方式,可以變化出不同層次的口感與香氣,至於說哪個好~純粹看個人喜好!

 

 

 

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